Als Rote Schnapper werden die Fischarten aus der Familie der Lutjanidae bezeichnet, die eine mehr oder weniger rote Färbung haben. In Deutschland darf allerdings nur der Malabar-Schnapper (Lutjanus malabaricus) unter der Bezeichnung „Rote Schnapper“ vermarktet werden, während in Amerika mit „Red Snapper“ Lutjanus campechanus gemeint ist....